Het belang van natuurlijke conserverings- middelen

  > Natural & Delicious

Alle Farmina VetLife en N&D producten worden geconserveerd met uitsluitend natuurlijke antioxidanten (tocoferolrijke extracten). Conserveermiddelen en antioxidanten zijn verbindingen die oxidatieve schade in voeding kunnen vertragen, voorkomen, verminderen of elimineren. Dieetantioxidanten kunnen ook gunstige gezondheidseffecten hebben door schade wat veroorzaakt is door vrije radicalen te verminderen en door reactieve zuurstofspecies (ROS) te creëren die cellulaire veroudering tegengaan. ROS kan het ontstaan ​​van chronische en degeneratieve ziekten veroorzaakt door oxidatieve stress verminderen.
 
We begrijpen dat sommige van de voedingsstoffen die in ons voedsel worden aangetroffen, met name lipiden, gemakkelijk kunnen worden geoxideerd. Over het algemeen hebben lipiden een grotere neiging om elektronen te verliezen en zelf te oxideren, wat resulteert in een verandering van kleur, smaak, textuur, kwaliteit, echtheid en veiligheid van het voedsel. Oxidatie verandert bijvoorbeeld essentiële vetzuren (EFA) of vetoplosbare vitamines en veroorzaakt grote veranderingen in het voedsel door de vorming van vluchtige geurstoffen en hydroxyzuren die de aroma en de smaak beïnvloeden.
 
Om ons doel te bereiken, namelijk het maken van volledig natuurlijke producten, vervangen we nooit natuurlijke antioxidanten door kunstmatige.
 
Sommige kunstmatige antioxidanten zoals TBHQ, BHA en BHT die voornamelijk in voedsel worden gebruikt, hebben controversiële gezondheidseffecten. Verschillende onderzoeken tonen een verband aan tussen de inname van dergelijke verbindingen en veranderingen in de organen van de dieren, vooral bij consumptie in hoge doseringen. In literatuur worden enkele van de bijwerkingen van kunstmatige antioxidanten genoemd:
 

• Onderdrukking van leptine-afhankelijke verzadigingsschakelingen
• Chromosomale en spermatische afwijkingen
• Interferentie met prostaglandinesynthese en immuunrespons
• Initiatie van microsomale H2O2-vorming
• Een vermindering van de contractiliteit van hartspieren
• Een invloed op de vetstofwisseling en vitamine E-spiegels
• Een voorbijgaande verhoging van plasmalipiden en cholesterol
• Bevordering van maag-, blaas-, schildklier- en longcarcinomen
• Inductie van hyperplasie en maagcytotoxiciteit
• Hypertrofie van lever, schildklier, bijnieren en longen

 
Dit zijn enkele van de redenen waarom we besloten hebben om alleen natuurlijke antioxidanten in onze voedingsproducten te gebruiken. Natuurlijke antioxidanten zijn ook veel veiliger om in grote hoeveelheden te consumeren dan kunstmatige. Hierdoor kunnen we op een veilige manier meer antioxidanten aan ons eten toevoegen, zodat we het gezondste product kunnen leveren.
Enkele van de natuurlijke antioxidanten die we gebruiken tijdens de opslag van onze grondstoffen en in ons eindproduct zijn:

• Carotenoïden
• Retinoïden (vitamine A)
• Bioflavonoïden (Citrine)
• Polyfenolen (hydroxytyrosol)
• Tocoferolen (vitamine E)
• Ascorbinezuur (vitamine C)

 
Veel van deze antioxidanten worden aangetroffen in de groenten, fruit en granen die we gebruiken, zoals:

• Haver
• Bieten
• Aardappelen
• Granaatappel
• Sinaasappels
• Bosbessen
• Bes
• Groene thee

 
Als laatste stap in het conserveringsproces worden alle Farmina VetLife- en N&D producten verpakt onder beschermende atmosfeer. Dit helpt vetoxidatie te voorkomen en de smaak en versheid van de voeding te behouden. Tijdens het verpakkingsproces wordt stikstof aan de verpakking toegevoegd om de aanwezige zuurstof te verdringen. Stikstof is een inert gas dat veilig wordt toegepast in de voedingsmiddelenindustrie en ook veel wordt gebruikt bij de verpakking van voedingsmiddelen voor menselijke consumptie.