Zakaj je pomembna naravna konzervacija

Vsi proizvodi v linijah Farmina Vet Life Natural in Natural & Delicious so konzervirani izključno z naravnimi antioksidanti (s tokoferolom bogatimi izvlečki), ki konzervirajo hrano in ohranjajo njeno kakovost na povsem naraven način.

Še posebej konzervansi z naravnimi antioksidanti so sestavine s sposobnostjo upočasnjevanja, preprečevanja in zmanjševanja ali odstranjevanja oksidacijskih poškodb v hrani. Že v davnini smo ljudje dodajali k hrani sestavine z učinki konzerviranja. Dodajanje začimb je bila v toplejših predelih ena izmed redkih učinkovitih metod za ohranjanje hrane ter preprečevanje kvarjenja.

Nekatere sestavine v hrani so hitreje podvržene oksidaciji: lipidi imajo običajno večjo težnjo k izgubi elektrolitov in oksidaciji. To vodi k spremembi barve, okusa, teksture, kakovosti, k pristnosti in k oporečnosti hrane. Oksidacija lahko na primer spremeni esencialne maščobne kisline (EMK) ali v maščobah topne vitamne, kar rezultira v izjemne spremembe v kvaliteti hrane, medtem ko tvorba hlapnih aromatičnih spojin in hidroksilnih kislin lahko vpliva na vonj in okus. 

Dietarni antioksidanti ohranjajo hrano in imajo ugoden učinek na živali, ki jih jedo: na telesni ravni lahko antioksidanti preprečujejo poškodbe, ki so posledica prostih radikalov, in tako upočasnjujejo procese staranja v celicah. Tako zmanjšujejo nevarnost nastanka kroničnih in degenerativnih bolezni, ki so pogosto povezane z oksidativnim stresom.

Našo predanost k naravnemu smo dosegli z zamenjavo običajnih umetnih antioksidantov z izključno naravnimi antioksidanti. Umetni konzervansi, kot sta BHA in BHT, utegnejo imeti negativen vpliv na zdravje naših ljubljenčkov, čeprav bi negativne posledice akumulacije bile vidne šele po daljšem obdobju.

Začetek razvoja sintetičnih antioksidantov sega v leto 1940, ko so z njimi želeli stabilizirati olja ter preprečiti njihovo žarkost. Na splošno imajo boljše antioksidativno delovanje in večjo biorazpoložljivost, v primerjavi z naravnimi antioksidanti.

TBHQ, BHA, BHT so umetni antioksidanti, ki se pretežno uporabljajo v hrani, a je njihov vpliv na zdravje kontroverzen. Številne študije so namreč pokazale soodvisnost med vnosom tovrstnih sestavin ter nekaterimi spremembami v organih živali, ki so jih zaužile, še posebej pri večjih odmerkih.

Literatura navaja stranske učinke, kot so: supresivni učinek na leptin-odvisne sitostne povezave, kromosomske in spermatične nepravilnosti, vpliv na sintezo prostaglandinov in imunski odgovor, indukcija mikrosomalne H2O2 formacije, zmanjšana kontraktilnost gladke in srčne mišičnine ter vpliv na metabolizem lipidov ter raven vitamina E; podaljšanje prehoda plazemskih lipidov in holesterola; spodbujanje nastanka karcinoma v želodcu, mehurju, ščitnici in pljučih; pospeševanje hiperplazije in želodčne citotoksičnosti; hipertrofija ščitnice, nadledvične žleze in pljuč.

To so razlogi, zakaj smo se pri dodajanju antioksidantov odločili za dodajanje izključno naravnih antioksidantov, ki jih najdemo v naravnih virih, in vsebujejo karotenoide, retinoide (vitamin A), bioflavonoide (citrin), polifenole (hidroksitirizol), tokoferole (vitamin E) in askorbinsko kislino (vitamin C), ki so dodani k surovinam v času shranjevanja in h končnemu proizvodu v naših linijah. Številne vrste zelenjave so naravno bogate z antioksidanti, kot na primer nekatere žitarice (oves), rdeča pesa in krompir, sadje, kot na primer granatno jabolko in pomaranča, a največ nekatere jagode (borovnice, črni ribez) in zeleni čaj.

Naravni antioksidanti so lahko dodani k hrani v večjih količinah kot umetni, saj so bolj varni; s tem so za podjetja, ki jih uporabljajo, povezani večji proizvodni stroški, ki pa so z večjo stopnjo zdravlja opravičeni.

Nenazadnje so, kot nadaljnje jamstvo za popolno in idealno ohranjanje, vsi proizvodi iz linij Farmina Vet Life Natural in Natural & Delicious za preprečitev nadaljnje oksidacije maščob in ohranjanje okusa ter svežine proizvodov, kot da bi bili pravkar pripravljeni, pakirani pod zaščitno atmosfero. Tovrstna tehnologija se večinoma uporablja tudi v humani prehranski industriji, saj je dušik razpoložljiv plin, ki je pri našem dihanju vsakodnevno prisoten.