Doğal Koruyucuların Önemi



Farmina Vet Life ve Natural & Delicious serisindeki bütün ürünlerimiz gıda kalitesini korumak için doğal antioksidanlarla (tokoferollerden zengin ekstraktlar ile) korunmaktadır.

Koruyucular ve antioksidanlar gıdalardaki oksidatif hasarı önleme , geciktirme ve azaltma yeteneği olan bileşiklerdir. Geçmişten günümüze, insanoğlu, çoğunlukla sıcak iklime sahip bölgelerde besinlerin kalitesini korumak için gıdalara baharat eklerdi ve bu en etkili yöntemlerden biriydi. 

Bazı besin bileşenleri kolayca oksidasyon gösterme eğilimindedir: yağlar genellikle elektron verme eğilimindedir ve kendiliğinden yükseltgenme tepkimesi yani oksitlenme göstererek renk, tat, kıvam , çap, iç yapısı ve mama güvenliğinde bir değişikliğe sebebiyet verebilir. Örneğin oksidasyon, Esansiyel Yağ Asitleri (EFA)'ni değiştirebilir ya da uçucu aromatik bileşiklerin oluşumu sırasında yağda çözünebilen vitaminler mama kalitesindeki değişikliklere sebep olabilir ve hidroksi asitler aroma ve lezzeti etkileyebilir.

Gıda Antioksidanları mamayı koruyan aynı zamanda yeme konusunda evcil hayvanlara fayda sağlar :  vücuttaki antioksidan seviyesi serbest radikallerin sebep olduğu hasarı azaltır, genellikle Reaktif Oksijen Türleri(ROS) gibi serbest radikaller kronik ve dejeneratif rahatsızlıkların başlangıcında oksidatif hasara neden olur ve bu koruyucu antioksidanlar hücresel yaşlanmayı önler ve oksidatif stresi azaltır.

Amacımız doğallık olduğundan, sadece doğal antioksidanlar ile yapay antioksidanların yerleri değiştirilir. Yapay koruyucular olan BHA and BHT gibi antioksidanların uzun vadede vücutta birikme eğilimi olduğundan evcil hayvanların sağlığı üzerinde olumsuz etkileri bulunmaktadır.

Sentetik antioksidanlar, acılaşmayı önlemek ve katı ya da sıvı yağları stabilize etmek amacıyla 1940 yılında gelişitirilmiştir. Genellikle antioksidan etkisi iyidir ve doğal antioksidanlara göre biyoyararlanım oranı daha fazladır. 

TBHQ, BHA, BHT gıdalarda kullanılan yapay antioksidanlardır ve evcil hayvan sağlığı üzerine etkileri hala tartışılmaktadır. Birçok çalışma bu bileşenlerin vücuttaki değerleri ki özellikle yüksek dozda alımları ve evcil hayvanların iç organlarındaki bazı değişiklerle  bir bağlantısı olduğunu göstermektedir. 

Literatürdeki yan etkiler üzerine olan raporlarda: tokluk üzerinde etkisi bulunan leptini baskılayıcı etkileri, kromozomal ve spermatik anomaliler, prostoglandin sentezi ve immun yanıt üzerindeki etkiler,mikrozomal H2O2 oluşumun indüklenmesi, kalp kasının ve düz kasların kontraktilitesi yani kasılmasının azalması ve lipit metabolizmasının ve E vitamin seviyelerinin etkilenmesi, plazma lipit ve kolesterol seviyelerinde geçici yükselme; mide, idrar kesesi, tiroit ve akciğer karsinomları oluşumu, hiperplazi ve gastrik sitotoksite indüklenmesi ve karaciğer, tiroit, adrenal bezler ve akciğer hipertrofileri.
 
Bu nedenlerden dolayı bütün formülasyonlarımıza sadece ve sadece doğal olan antioksidanları eklemeye karar verdik. Ham maddelerin depolanması hem de son ürün sırasında bütün skalamıza eklenen, doğal kaynaklardan elde edilen bu antioksidanlar: karotenoidler, retinoidler (Vitamin A), biyoflavonoidler (sitrin), polifenoller (hidroksitirozol), tokoferoller (Vitamin E) ve askorbik asit(Vitamin C). Birçok sebze-meyve antioksidan bakımından zengindir: tahıllar(yulaf), pancar ve patates; nar ve portakal gibi meyveler ve hatta kuş üzümü, yaban mersini ve yeşil çay gibi kuvvetli antioksidan özelliği bulunan bitkisel özler.

Doğal antioksidanlar , yapay antioksidanlara göre gıdalara çok daha yüksek oranlarda eklenebilir çünkü güvenli aralık değeri daha yüksektir. Ancak belirli bir değerin üzerinde doğal antioksidan tercih etme sağlık düzeyini arttırmadığı gibi sadece firma için biraz daha yüksek maliyet anlamına gelmektedir. 
Özetle mükemmel ve ideal bir koruma sağlamanın garantisi olarak, bütün Farmina Vet Life ve Natural & Delicious skalamız yağların oksidasyonunu önleyen, tazeliği ve lezzeti destekleyen koruyucu atmosfer paketlemesine sahiptir. Yeni pişirilmiş taze içeriklerikleriyle de lezzete katkıda bulunmaktadır. Bu teknoloji aynı zamanda günlük soluduğumuz uçucu bir gaz olan nitrojen de mevcuttur ve linsan gıdasında da geniş bir alanda kullanılmaktadır.