Czym jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny (GI) to wskaźnik pozakujący wpływ na poziom glukozy we krwi w 2-3 godziny po ich spożyciu produktów żywnościowych. Pokarmy charakteryzujące się niskim Indeksem Glikemicznym są lepiej przyswajane, ponieważ czas ich wchłaniania jest lepiej regulowany, zmniejszając dzięki temu obciążenie organizmu, a zwiększając efektywność trawienia. Wysoki indeks glikemiczny, związany ze zbożami bogatymi w łatwostrawną skrobię, predysponuje do rozwoju chorób takich jak otyłość i cukrzyca, zarówno u ludzi jak i u zwierząt.

 

WHAT’S THE GLYCEMIC INDEX AND WHY IS IT IMPORTANT TO KEEP IT LOW?
Natural nutrition for a dog or a cat should be almost without carbohydrates as their metabolism evolved to gain Energy from animal proteins and fats. Carbohydrates provide our pets unwanted calories, nevertheless most of the industrial foods on the market contain from 40% to 60% of them.
Carbohydrates in cereals traditionally used in dog and cat food formulas provide a high energy quantity as glucose that induces a quick postprandial glycemic peak. Especially in these cases, postprandial insulin response to glucose and its modulation ability on different types of carbohydrates is crucial.