Aiz mūsu dabiskās izvēles

DABISKU PĀRTIKAS KONSERVANTU NOZĪME

Visi Farmina Vet Life un Natural & Delicious produkti tiek konservēti, izmantojot tikai dabiskos antioksidantus (ar tokoferolu bagātus ekstraktus), kas saglabā mūsu barības kvalitāti dabiskā veidā.

Konservanti un antioksidanti ir savienojumi, kas spēj aizkavēt, novērst, samazināt vai likvidēt oksidatīvos bojājumus pārtikas produktos. Jau senā pagātnē cilvēki pārtikai pievienoja savienojumus ar konservējošām īpašībām. Viena no nedaudzajām efektīvajām metodēm pārtikas konservēšanai un bojājumu novēršanai bija garšvielu pievienošana, galvenokārt siltākās vietās.

Dažas pārtikas produktos esošās uzturvielas var viegli oksidēties: lipīdiem parasti ir lielāka tendence zaudēt elektronus un pašoksidēties, kā rezultātā mainās pārtikas krāsa, garša, tekstūra, kvalitāte, autentiskums un drošība. Piemēram, oksidācija var izmainīt neaizvietojamās taukskābes (EFA) vai taukos šķīstošos vitamīnus, izraisot būtiskas izmaiņas pārtikas kvalitātē, savukārt gaistošo smaržvielu savienojumu un hidroksiskābju veidošanās var ietekmēt aromātu un garšu. Pārtikas antioksidanti saglabā barību un labvēlīgi ietekmē arī dzīvniekus, kas tos patērē: organisma līmenī antioksidanti var mazināt brīvo radikāļu un reaktīvo skābekļa sugu (ROS) radītos bojājumus, turklāt tie neitralizē šūnu novecošanos, samazinot hronisku un deģeneratīvu slimību rašanās risku, kas bieži ir saistītas ar oksidatīvo stresu.

Mūsu mērķis panākt dabiskumu tiek sasniegts, aizstājot klasiskos mākslīgos antioksidantus tikai ar dabiskiem  antioksidantiem. Mākslīgie konservanti, piemēram, BHA un BHT, var negatīvi ietekmēt mūsu dzīvnieku veselību, lai gan daži no šiem efektiem varētu būt redzami tikai ilgtermiņā un uzkrāšanās rezultātā.

Sintētiskie antioksidanti tika ieviesti 1940. gadā ar mērķi stabilizēt taukus un eļļas un novērst to sasmakšanu. Kopumā tiem ir labāka antioksidatīvā iedarbība un tie ir bioloģiski pieejamāki nekā dabiskie antioksidanti. 

TBHQ, BHA un BHT ir mākslīgie antioksidanti, kuri visbiežāk tiek izmantoti pārtikā, un to ietekme uz veselību vēl joprojām ir pretrunīga. Vairāki pētījumi ir parādījuši korelāciju starp šādu savienojumu uzņemšanu un izmaiņām dzīvnieku orgānos, kuros tie tiek ievadīti, īpaši, lietojot lielās devās.

Literatūrā ziņots par tādām blakusparādībām: nomācoša ietekme uz leptīnatkarīgajām sāta ķēdēm, hromosomu un spermatozoīdu anomālijas, traucējumi prostaglandīnu sintēzē un imūnreakcijā, mikrosoma H2O2 veidošanās ierosināšana, samazināta gludo un sirds muskuļu kontraktilitāte,  ietekme uz lipīdu metabolismu un E vitamīna līmeni, pārejoša plazmas lipīdu un holesterīna līmeņa paaugstināšanās, kuņģa, urīnpūšļa, vairogdziedzera un plaušu karcinomu rašanās veicināšana, hiperplāzijas un kuņģa citotoksicitātes ierosināšana, kā arī aknu, vairogdziedzera, virsnieru dziedzeru un plaušu hipertrofijas ierosināšana.
 
Šo iemeslu dēļ mēs nolēmām savām receptēm pievienot tikai dabiskos antioksidantus, kas atrodami dabiskos avotos, tostarp karotinoīdus, retinoīdus (A vitamīnu), bioflavonoīdus (citrīnu), polifenolus (hidroksitirozolu), tokoferolus (E vitamīnu) un askorbīnskābi (C vitamīnu). Tie tiek pievienoti visiem mūsu produktiem gan izejvielu uzglabāšanas laikā, gan gatavā produktā. Daudzi dārzeņi ir dabiski bagāti ar antioksidantiem, piemēram, daži graudaugi (auzas), bietes un kartupeļi, augļi (granātāboli un apelsīni), bet galvenokārt ogas (mellenes, jāņogas) un zaļā tēja.

Dabiskos antioksidantus pārtikai var pievienot lielākā daudzumā nekā mākslīgos, jo to drošības robežvērtības ir augstākas; tas nozīmē augstākas ražošanas izmaksas uzņēmumam, kas tos izmanto, taču šo izvēli attaisno veselīguma apsvērums. 

Visbeidzot, papildu garantija perfektai un nevainojamai uzglabāšanai ir visu Farmina Vet Life un Natural & Delicious produktu iepakošana aizsargatmosfērā (ievadot iepakojumos slāpekli), kas vēl vairāk novērš tauku oksidēšanos un saglabā garšu un svaigumu. Šī tehnoloģija tiek plaši pielietota arī cilvēku pārtikas rūpniecībā, jo slāpeklis ir gaistoša gāze, kas dabiski atrodas mūsu organismā un ko mēs ikdienā elpojam.

KĀPĒC IZVĒLĒTIES PRODUKTUS BEZ ĢMO?

Ģenētiski modificēts organisms (ĢMO) ir dzīvs organisms, kura ģenētika ir modificēta, izmantojot ģenētiskās inženierijas metodes, kas ļauj pievienot, izdzēst vai modificēt gēnu elementus. ES pieeja ĢMO jautājumam balstās uz piesardzības principu. Saskaņā ar to, jebkurš produkts, kas satur transgēnus kultūraugus, varētu būt potenciāli bīstams, un tā kā pašlaik nav iespējams ar pietiekamu drošību noteikt šādus riskus, visiem šiem produktiem tiek piemēroti īpaši noteikumi un ierobežojumi, lai aizsargātu cilvēku, dzīvnieku un augu veselību, kā arī vidi.
Lai gan Eiropas Savienība atļauj ĢMO izmantošanu, tomēr to stingri regulējot, Farmina pārsniedz šo piesardzības principu, no katras formulas izslēdzot visas potenciāli ĢMO saturošas sastāvdaļas. Šim nolūkam mūsu barībās Natural & Delicious un Vet Life Natural Diets mēs izmantojam tikai 100% ĢMO nesaturošas sertificētas izejvielas; mēs neizmantojam kukurūzu un veicinām tradicionālajai itāļu virtuvei raksturīgo seno graudaugu kultūru, piemēram, speltas un auzu, kā arī kartupeļu, izmantošanu.
Mēs izvēlējāmies nelietot ĢMO galvenokārt tāpēc, ka vēlamies aizsargāt dzīvnieku veselību: pastāv hipotēze, ka ĢMO varētu ieviest jaunus toksīnus vai alergēnus iepriekš drošā un veselīgā pārtikā, tie varētu pārnest antibiotiku rezistenci un samazināt pārtikas uzturvērtību, īpaši ilgtermiņā. Daži pētījumi ir atklājuši, ka dzīvniekiem, kas baroti ar ģenētiski modificētām kultūrām, novērotas ileuma strukturālas konfigurācijas, šūnu proliferācija kuņģa sienās un zarnās, patoloģisku gēnu ekspresija, strukturālas un funkcionālas izmaiņas hepatocītos, traucēta zimogēna sintēze un nieru un sirds laktātdehidrogenāzes līmeņa paaugstināšanās. Šiem pašiem pacientiem ziņots arī par triglicerīdu līmeņa paaugstināšanos, aknu hipertrofiju, nieru parametru izmaiņām un vispārēju hepatorenālu toksicitāti, kas reizēm saistīta ar sirds, virsnieru vai liesas bojājumiem.
ĢMO izplatība var izraisīt izmaiņas ne tikai ar tiem barotajos dzīvniekos, bet arī vidē (samazinot bioloģisko daudzveidību, pārnesot uz invadētajiem augiem rezistenci pret pesticīdiem, veicinot arvien rezistentāku parazītu attīstību), riskējot izmainīt trauslo līdzsvaru, kas ir mūsu ekosistēmas pamatā.
Visu šo iemeslu dēļ viens no mūsu rīcības pamatprincipiem ir dabas kā ekosistēmas, kurā mēs dzīvojam, un mūsu četrkājaino draugu fizioloģijas  cienīšana, jo mēs vēlamies piedāvāt tikai labāko, kas nodrošinātu mājdzīvnieku labsajūtu, veselību un laimi.

Farmina, Happy Pet. Happy You.